食品トレーサビリティ研究会

関連リンク

■食品トレーサビリティに関する情報源
○「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」第2版第2刷
 http://www.fmric.or.jp/trace/tebiki/tebiki_rev.pdf
 2003年3月初版、2007年3月第2版。
 農林水産省補助事業(2002年度初版作成、2006年度改訂)により作成された、日本で最初の食品トレーサビリティ関係のガイドライン。食品トレーサビリティ研究会が行う講習会は、この「手引き」をもとにしています。

○食品需給研究センター「ゼロからわかる食品のトレーサビリティ」
 (以下のページから、ブックレット版とスライド版をダウンロードできます)
 http://www.fmric.or.jp/trace/kyozai/index.htm
 2008年3月作成。
 「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」第2版のポイントを、のポイントを、図を使ってわかりやすく示した教材です。

〇農林水産省「食品トレーサビリティ 実践的なマニュアル」
 http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trace/index.html#4
 2013年度から2015年度にかけて作成・発表。
 「食品トレーサビリティシステム導入の手引き」に基づいて、個々の事業者が具体的に何をすべきかを、より分かりやすく説明したものです。